- La Sala Román Torregrosa de la Casa de Cultura se llenó este viernes por la noche para acoger la presentación del primer documental de la serie Les nostres arrels, un proyecto audiovisual que nace con el objetivo de preservar la memoria colectiva de Novelda.
- El acto, que superó la capacidad del espacio, estuvo dedicado en su primera edición a la Pastelería Soria, uno de los establecimientos más emblemáticos del municipio, que cerró sus puertas el pasado año tras más de dos siglos de historia familiar y artesanal.
La iniciativa surge en un momento de transformación para la ciudad, con la voluntad de que la modernización no suponga el olvido de las raíces ni del legado construido por generaciones anteriores. Les nostres arrels pretende evitar que las historias que han dado forma a Novelda se pierdan con el paso del tiempo, recogiendo el testimonio directo de sus protagonistas y aprovechando las nuevas tecnologías para conservarlo y difundirlo.
Para inaugurar la serie, la elección de la Pastelería Soria fue casi inevitable, apuntaba el alcalde de Novelda, Fran Martínez. Fundada en 1801 por Antonio Soria Picó, el negocio familiar se mantuvo activo durante 222 años y seis generaciones, convirtiéndose en un referente no solo gastronómico, sino también social y emocional para varias generaciones de noveldenses.
Durante el acto, miembros de la familia Soria compartieron recuerdos que forman parte de la memoria común del municipio, como las madrugadas en el obrador, las bandejas de pasteles de los domingos, la coca y la chocolatina como símbolo de identidad local y las celebraciones familiares que siempre contaron con los dulces de la casa.
Antonia Soria, Ana Jover y Damián Soria ofrecieron un testimonio cercano y emotivo sobre una vida dedicada por completo al oficio en una pequeña charla junto a Fran Martínez. Relataron cómo desde muy jóvenes comenzaron a trabajar en la pastelería y cómo el establecimiento se convirtió en una segunda casa, marcada por el esfuerzo diario, la constancia y la defensa de la pastelería tradicional, con recetas transmitidas de generación en generación.
Uno de los momentos más conmovedores llegó con las palabras de Damián Soria, quien recordó que incluso durante su enfermedad continuó vinculado al trabajo y al proyecto del documental. Agradeció el apoyo de su familia, de los clientes y de todas las personas que, durante más de dos siglos, confiaron en la Pastelería Soria para acompañar los momentos más importantes de sus vidas. Sus palabras arrancaron un largo aplauso del público, visiblemente emocionado.
El documental, realizado por Tallat Producciones y dirigido por Carlos Serrano, combina la historia de la pastelería con la evolución social y urbana de Novelda, apoyándose en el archivo municipal y en material histórico para construir un relato en el que la trayectoria del negocio se funde con la del propio municipio. El resultado es un homenaje a un comercio histórico y, al mismo tiempo, a la identidad colectiva de la ciudad.
El acto concluyó con un agradecimiento de la familia Soria a todas las personas presentes y con la proyección del documental, que marca el inicio de una serie llamada a rescatar y conservar las historias que han definido Novelda.
Les nostres arrels arranca recordando que el futuro de un pueblo también se construye cuidando su pasado.
[El vídeo del documental lo publicaremos en unos días]
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