- La bodega restaurante Casa Sicilia 1707 en Novelda, ha recibido la visita de los alumnos y docentes del Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante.
- La jornada se desarrolló como una inmersión total en la cultura enológica y el patrimonio histórico de la finca.
Tras disfrutar de una comida en el restaurante de Casa Sicilia, dio inicio la visita guiada, en la que los futuros sumilleres pudieron recorrer los viñedos, la zona de producción y la finca antigua de 1707, conociendo de primera mano los procesos de elaboración que otorgan la personalidad única a los vinos de Casa Sicilia. El itinerario técnico hizo especial hincapié en la singularidad de los varietales de la DOP Alicante y en la filosofía de respeto a la tierra que guía el proyecto.
La sesión formativa culminó con una cata dirigida por el enólogo de la bodega Casa Sicilia 1707, Eduardo Blanco, donde los alumnos pusieron a prueba sus habilidades sensoriales, analizando las referencias más representativas de Casa Sicilia. Además, tuvieron la oportunidad de conocer la evolución que pueden tener estos vinos catando distintas añadas de cada uno de ellos.
Con esta colaboración, Casa Sicilia 1707 refuerza su compromiso con la excelencia y la formación profesional, apoyando el desarrollo de los especialistas que, en un futuro próximo, serán los embajadores de la cultura vitivinícola en los mejores restaurantes y salas.
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