Agricultores locales, acompañados por el concejal de Agricultura, Ximo Mira, y el concejal de Proximidad, Santi Sánchez, han llevado a cabo el tradicional proceso de embolsado de los racimos de uva Aledo de las parras ubicadas en la rotonda de Juan XXXIII.
Con este acto de embolsado, convertido en tradición durante los últimos años, el equipo de gobierno rinde homenaje y pone en valor una de las tareas más tradicionales de la agricultura noveldense, un proceso centenario que da carácter a las uvas del Vinalopó amparadas bajo la denominación de origen protegida “Uva de Mesa Embolsada Vinalopó”.
El embolsado de la uva, técnica ideada por Manuel Bonmatí hace más de cien años, permite a las uvas un particular proceso de maduración, que le otorga un color y sabor especial, al tiempo que la protege de agentes externos y cuida y guarda con mimo los granas del racimo.
El concejal de Agricultura, Ximo Mira, ha agradecido la colaboración de la familia Martínez Cazorla “personas que durante todo el año se ocupan de cuidar la parra situada en la rotonda de Juan XXIII y ayudan a mantener una tradición”.
Mira ha subrayado que este acto sirve de reconocimiento al cultivo más tradicional e histórico del Novelda, “sector productivo vital en el desarrollo económico y laboral del municipio y la comarca” y ha recordado a los miles de trabajadores y agricultores que trabajan día a día en la producción de un producto amparado por la denominación de origen Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó.
Por su parte José Antonio Martínez Cazorla, agricultor local, acompañado por su padre Antonio Martínez Trives, ha querido recordar la figura de Pedro Ruvira, agricultor que se encargo del cuidado de las parras de la rotonda de Juan XXIII durante los primeros años, y ha destacado la buena previsión para la campaña de este año, con “una cosecha de gran calidad y cantidad, ante la que solo queda esperar que los mercados respondan de aquí a final de año”.
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