El Cdt de Alicante ha acogido hoy la presentación de la XXIII edición de los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira, uno de los eventos culinarios más destacados del panorama nacional por su trayectoria y cifras de participación. Numerosas personalidades del mundo de la gastronomía, representantes institucionales, patrocinadores, colaboradores y público general han asistido para conocer de primera mano las novedades de este año.
El acto se ha iniciado con la intervención de Teo Mira, quien ha resumido la trayectoria de los encuentros a lo largo de sus 22 ediciones anteriores. Durante este período, más de 35.000 comensales han podido disfrutar de 1.200 elaboraciones diferentes, preparadas por 400 cocineros procedentes de 16 Comunidades Autónomas y 39 provincias. Entre ellos, se destacan 125 Estrellas Michelin y 150 Soles Repsol, cifras que avalan la relevancia y proyección de estos encuentros.
A continuación, Alfonso Mira, Chef y coorganizador junto a su hermano Teo, ha detallado el programa de esta XXIII edición, que comenzará el 8 de marzo con la cocina más creativa del propio Alfonso Mira. El 15 de marzo se celebrará la Fiesta de la Matanza, mientras que el 21 será el Día de la Cocina Navarra y el 22 el Día de la Cocina Malagueña y alicantina de mar. El 23 estará dedicado a la Cocina Fusión, con un menú elaborado a 22 manos por once cocineros de seis provincias españolas. El 24 llegará el turno de las Estrellas Michelin y los Soles Repsol, en una jornada de auténtico lujo con la participación de 22 Estrellas Michelin y 23 Soles Repsol. El 25 se centra en la Cocina Castellana y el Lechazo, y el 26 tendrá como protagonista al atún rojo, con un ronqueo en directo. La clausura se celebrará el 14 de noviembre, con un menú elaborado a 10 manos por Alfonso Mira y cuatro jefes de cocina procedentes de las Islas Canarias.
Tras la presentación del programa, D. Antonio Crespo, director del Cdt de Alicante, y Dña. Gloria Navarro, directora de Comunicación y Marketing del Patronato de Turismo de la Costa Blanca, han subrayado la importancia de este evento en la promoción del turismo gastronómico de la provincia de Alicante. El cierre ha corrido a cargo de D. Antonio Puerto, alcalde de Aspe, quien ha felicitado a los hermanos Mira por la proyección alcanzada.
Para finalizar, los asistentes han disfrutado de un cóctel ofrecido por el alumnado del Cdt y por diversos proveedores de los encuentros, que han mostrado sus productos. Como broche final, se ha servido el plato insignia de Alfonso Mira, una paella aspense de arroz con conejo y caracoles cocinada con sarmientos frente a los presentes, siguiendo la receta familiar heredada de la bisabuela de los hermanos Mira.
Con este completo programa, los XXIII Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira se consolidan, un año más, como referente indiscutible en el panorama culinario nacional.
