La directora general de Producción Agrícola y Ganadera, Mari Àngels Ramon-Llin, visitó el pasado 22 de julio una finca de Novelda para conocer de primera mano el proceso artesanal de embolsado de la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó y trasladar el apoyo de la Generalitat Valenciana a un sector que afronta importantes retos de rentabilidad, mano de obra y adaptación a las nuevas demandas del mercado.
La visita, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, se desarrolló en la finca Casa Alta, donde la directora general estuvo acompañada por la subdirectora de Estructuras Agrarias y Cooperativismo y por representantes de la Conselleria de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca.
El presidente del Consejo Regulador, José Enrique Sánchez, señaló que el objetivo de la jornada era que los responsables autonómicos pudieran comprobar sobre el terreno «la cantidad de trabajo y el esfuerzo» que requiere el embolsado, una tarea manual en la que cada racimo se protege individualmente con una bolsa de papel.
Sánchez explicó que la campaña de embolsado se encontraba ya muy avanzada y subrayó las dificultades que atraviesa el sector, con unos costes de producción crecientes y una rentabilidad cada vez más ajustada. En este sentido, reclamó el mantenimiento de las ayudas públicas para garantizar la continuidad de una actividad agrícola tradicional que genera empleo y constituye una de las principales señas de identidad del territorio.
Una cosecha de buena calidad y cantidad normal
El presidente del Consejo Regulador avanzó que la cosecha de este año presenta una buena calidad y una cantidad normal. Además, indicó que, hasta el momento, las condiciones meteorológicas habían respetado la producción y no se habían registrado incidencias especialmente destacables.
La comercialización de los primeros racimos certificados de uva embolsada está prevista a partir del 15 de agosto, comenzando con variedades tempranas como Victoria, Doña María, Italia o Red Globe. Posteriormente llegará la variedad Aledo, vinculada tradicionalmente al consumo durante las fiestas navideñas y cuya recolección permite prolongar la campaña hasta finales de diciembre o principios de enero.
José Enrique Sánchez defendió las características de las variedades tradicionales con semilla, que, según señaló, ofrecen un sabor propio y diferenciado.
«Son variedades que tienen mucho sabor», aseguró el presidente, quien confió en que los consumidores continúen valorando la calidad del producto frente a otras opciones más vinculadas a las nuevas tendencias de consumo.
Sánchez destacó que la uva embolsada del Vinalopó cuenta con unas propiedades y sabores característicos que distinguen a variedades como Italia, Doña María, Red Globe o Aledo. Esta última es la uva que tradicionalmente se consume en Navidad y con la que se cierra la campaña y el año agrícola.
El presidente reconoció que la producción siempre está expuesta a mermas provocadas por la climatología, las plagas, los pájaros u otros factores, pero insistió en que lo fundamental es conseguir que toda la uva que pueda ser producida y envasada encuentre salida en el mercado.
«Las uvas están buenas y se van a disfrutar. Esperamos que se consuman bastante», afirmó Sánchez.
Investigación para obtener variedades autóctonas sin semilla
Durante su intervención, Mari Àngels Ramon-Llin anunció la puesta en marcha de una línea de investigación, a través del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), destinada a estudiar la obtención de variedades autóctonas de uva sin semilla.
La directora general explicó que esta iniciativa permitirá al sector adaptarse progresivamente a la creciente demanda de uvas sin semilla sin renunciar a las características, la calidad y la vinculación territorial de las variedades tradicionales del Vinalopó.
Ramon-Llin reconoció que la investigación requiere plazos prolongados, pero consideró que este proyecto puede ser fundamental para mantener la competitividad, evitar la pérdida de consumidores y garantizar que el agricultor reciba un precio justo por su producción.
La responsable autonómica puso en valor el carácter «único y espectacular» del embolsado y defendió la necesidad de promocionar esta técnica no solo desde el punto de vista comercial, sino también como parte de la cultura, la historia y la tradición agrícola de la provincia de Alicante.
Reivindicación de agua para la agricultura alicantina
La directora general también aprovechó su visita para reivindicar la necesidad de garantizar recursos hídricos suficientes para la provincia de Alicante.
Ramon-Llin destacó que el sector agrícola alicantino es capaz de generar producciones de gran calidad utilizando poca agua, en ocasiones sin disponer de los recursos ni de la calidad hídrica deseada.
En este sentido, reclamó a las instituciones estatales que faciliten la llegada de agua en lugar de reducir los recursos disponibles, al considerar que en las comarcas alicantinas el agua genera una elevada rentabilidad económica y social.
Asimismo, reconoció problemas como la escasez de mano de obra, especialmente significativa en cultivos como la uva embolsada, que exige una elevada participación de trabajadores y una importante especialización durante las distintas fases del ciclo productivo.
Tras la demostración práctica del embolsado y un almuerzo de trabajo, los representantes de la Conselleria mantuvieron una reunión con el pleno del Consejo Regulador en la sede de la entidad, situada en Monforte del Cid.
Durante el encuentro se abordaron futuras líneas de colaboración centradas en la promoción de la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó y en la investigación de sus beneficios nutricionales y para la salud.
Desde el Consejo Regulador agradecieron el respaldo de la Administración autonómica y destacaron que este apoyo contribuye a reforzar el embolsado como práctica tradicional, garantía de calidad y elemento diferenciador de una producción agrícola única.
Deja una respuesta