La feria, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant, reunirá a 260 expositores, más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, 17 concursos y una programación reforzada con nuevas masterclass, espacios temáticos y campeonatos gastronómicos
El Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) ha acogido este lunes, 6 de julio, la presentación oficial de Alicante Gastronómica 2026, una cita que alcanza su octava edición consolidada como uno de los grandes escaparates de la gastronomía española e internacional.
El acto, que comenzó con un minuto de silencio en memoria de una mujer y su hija asesinadas en Alicante, reunió a representantes institucionales, empresariales, turísticos y gastronómicos de toda la provincia. La feria se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant y volverá a convertir Alicante en una gran ciudad gastronómica abierta a profesionales, productores, cocineros, artesanos, empresas y público general.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, destacó que la feria “es cultura, territorio, innovación, turismo y un extraordinario motor económico”, y subrayó que el certamen continúa creciendo “en actividades, participantes y proyección”, manteniendo como esencia la puesta en valor del talento y la riqueza culinaria del territorio.
Bajo el lema y espíritu del “alma mediterránea”, la imagen de esta edición se inspira en el mar Mediterráneo, convertido en arte a través de las obras del artista alcoyano José Piñero, a quien la organización rindió un reconocimiento durante el acto. La campaña busca reflejar una forma de vivir, cocinar, compartir y entender la gastronomía desde la identidad mediterránea.
La organización recordó que la pasada edición reunió a 85.000 visitantes y confió en superar esa cifra en 2026 gracias a una programación ampliada que contará con 260 expositores, más de 450 actividades, 17 concursos, ocho escenarios principales y la participación de más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol.
Entre las principales novedades de esta edición destaca la creación de un nuevo espacio dedicado al chocolate y al helado, con la presencia destacada del maestro pastelero Paco Torreblanca, así como el nacimiento de un Aula del Queso, de la mano de La Despensa de Andrés. También se incorporan nuevos campeonatos, como el de corte de jamón, el de alioli, en versión amateur y profesional, y un concurso de escuelas de panadería.
La feria incrementará además en un 60% las masterclass, uno de los grandes reclamos del certamen, con propuestas vinculadas a la decoración floral, la cerámica, los arroces creativos, la cocina asiática y diferentes elaboraciones gastronómicas. También tendrán protagonismo productos y recetas como las monas, el pan, los escabeches, los callos, las hamburguesas, las pizzas y los tacos, con la voluntad de reforzar el carácter experiencial de la feria.
Uno de los grandes atractivos de Alicante Gastronómica 2026 será la presencia de México como país invitado, que llenará la feria de color, sabor, arte y cultura. La organización avanzó que México estará presente en diferentes espacios del recinto, reforzando la dimensión internacional del certamen.
La edición de este año también rendirá homenaje a tres grandes referentes nacionales de la gastronomía: Gonzalo Antón, del mítico Zaldiaran del País Vasco; Pedro Morán, de Casa Gerardo, en Prendes, Asturias; y el maestro arrocero alicantino Ramón Riquelme, reconocido por llevar el nombre de Alicante por todo el mundo.
Durante su intervención, Paco Torreblanca puso en valor la evolución internacional del concurso de la mejor tarta de chocolate, presente ya en países como Uruguay, Perú, México, Chile, Ecuador, Argentina y Colombia. El pastelero anunció que el certamen pasará a denominarse Campeonato del Mundo Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate Alicante, defendiendo que la feria y la provincia sigan siendo el centro de este proyecto internacional.
También intervino el crítico gastronómico Rafael García Santos, quien centró su discurso en la evolución del campeonato de tortilla de patatas y en la revolución de la tortilla gourmet. Avanzó que este año participarán 21 concursantes, entre ellos seis campeones de España, y destacó que Alicante cuenta actualmente con dos de las mejores tortillas del país. Además, planteó como reto la creación de una tortillería de referencia en la calle Castaños de Alicante.
El presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, defendió el valor de la colaboración público-privada y recordó que Alicante Gastronómica nació del impulso conjunto de instituciones, empresas y profesionales. “Cuando todos trabajamos juntos, los resultados salen”, señaló, agradeciendo el apoyo de la Diputación de Alicante, la Generalitat Valenciana, IFA y todo el sector gastronómico.
Por su parte, el presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, reafirmó el compromiso de la institución provincial con la feria y con la gastronomía como eje de promoción turística, generación de empleo y desarrollo económico. Pérez destacó el papel del espacio Saborea Costa Blanca, en el que participan numerosos municipios de la provincia para mostrar sus productos, tradiciones y propuestas culinarias.
La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, cerró las intervenciones institucionales poniendo en valor Alicante Gastronómica como un proyecto que “ya no necesita presentación” por haberse convertido en una cita de referencia para alicantinos, visitantes y profesionales de todo el mundo. Cano subrayó que la gastronomía es identidad, patrimonio, actividad económica y turismo, además de un factor clave en la decisión de muchos viajeros que eligen la Comunitat Valenciana.
La presentación finalizó con la tradicional foto de familia y un cóctel ofrecido por hosteleros participantes, como anticipo de una edición que volverá a situar a Alicante en el centro de la gastronomía mediterránea del 2 al 5 de octubre.
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