Un nuevo premio para la panadería noveldense que se alza con el premio de este certamen que organiza la Asociación Provincial de Panaderías de Alicante.
Panaderías Polo de Novelda se ha alzado con el primer premio del Concurso de Monas de Pascua de la Sociedad Artístico Cultural Casino Eldense organizado por la Asociación Provincial de Panadería de Alicante que premia las mejores monas de la provincia. El secreto, aseguran, es “la mano de obra, el cariño y la calidad de los ingredientes”.
Este premio se acumula a otros obtenidos en el mismo certamen. Sin ir más lejos, en el mes de enero ganaron el premio al mejor roscón de reyes, y en 2014 a la mejor mona de pascua. Lo más importante es “conservar la tradición”, según los dueños de la panadería que nació en Novelda en 1920 de la mano de Antonio Sirvent y Remedios Navarro. Más tarde heredó Rafa Sirvent y Asunción Gómez, y en la actualidad está regentada por sus hijos, Juan de Dios, Susi, Ana y Remedios.
Durante el concurso, que tuvo lugar este fin de semana, los miembros del jurado pudieron probar 47 productos -cuatro más que en la pasada edición- elaborados por una decena de hornos artesanos de Elda, Petrer, Novelda y Aspe. El segundo galardón fue para panaderías Aracena y el tercero para el histórico horno La Inmaculada. Los dos de la ciudad de Elda.
