El pasado viernes 3 de octubre, el comité encargado de seleccionar a los cocineros finalistas del I Trofeo Novelda de cocina con azafrán se reunió en una comida en el restaurante Azafrán de Novelda. El comité seleccionador estuvo compuesto por el Concejal delegado de Turismo, Sergio Mira Jordán; James Moritz, cocinero de Carmencita; Diego Juan Arnau, cocinero de la Bodega Heretat de Cesilia; el crítico gastronómico Lluís Ruiz Soler; Nacho Coterón, Presidente de la Asociación de sumillers de la provincia de Alicante; Patrick de la Cueva, experto en azafrán; Eva Mollá, del CDT de Alicante y la secretaria del jurado, Begoña Mayor Reus, Técnica municipal de turismo. Para la final del día 20, el jurado se completará además con Juan Carlos Pérez Gil, periodista del diario Información y con José Manuel Varó, chef y gerente del restaurante Maestral de Alicante que a su vez ejercerá de presidente del Jurado
Se va a mantener el anonimato de los finalistas ante el jurado hasta el momento de la entrega de los trofeos, el cual otorgará su veredicto a los premiados valorando sus platos presentados sin conocer el nombre del autor o del restaurante en el que ejerce su profesión.
Dado el carácter nacional del Trofeo, las recetas presentadas han sido de cocineros en activo en diferentes restaurantes de toda la geografía española; Teruel, Albacete, Lleida, Ciudad Real y distintos puntos de la provincia de Alicante son los lugares de los que se han recibido participantes. Del total de 15 recetas presentadas, fueron escogidas 6 que pasarán a la final que tendrá lugar el próximo lunes 20 de octubre por la mañana en las instalaciones del Hotel Restaurante Palacios de Novelda. En ella, los finalistas habrán de elaborar sus recetas seleccionas en un tiempo máximo de dos horas para su cata por parte del Jurado.
Asimismo, para todas aquellas personas que estén interesadas en ver el desarrollo de los platos, será instalado en la Sala Polivalente de dicho hotel de Novelda, una pantalla gigante donde se retransmitirá en directo el interior de la cocina donde se encuentren los chefs y en donde se ofrecerá cata de distintos productos de los patrocinadores del acto como son la marca Carmencita y la Bodega Heretat de Cesilia. Posteriormente, entorno a las 13.00 horas se leerá el fallo del jurado y se hará entrega de los trofeos a los premiados.
El Trofeo organizado y patrocinado por la Concejalía de turismo del Ayuntamiento, cuenta como co-patrocinadores del evento a la marca Carmencita, la Bodega Heretat de Cesilia, el Hotel Restaurante Palacios, el CDT de Alicante y APRECOIN (Asociación Provincial de Empresarios de Especias, Condimentos e Infusiones de Alicante).