Los grandes banquetes del Rey Sol a las revueltas del pan.
Con el patrocinio y organización entre otros de: la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, participa José Bernabeu, presidente de la D.O. Uva Embolsada del Vinalopó y coordinando el poeta noveldense Joaquín Juan Penalva.
CICLO ONLINE. Las sesiones se pueden seguir en el siguiente enlace: https://si.ua.es/es/videostreaming/seden.html
Calendario
Jueves 18 de febrero de 2021
Conferencia/Cinefórum ESCENAS GASTRONÓMICAS PARA DEGUSTAR BOCADO A BOCADO. UN RECORRIDO SOBRE CINE Y GASTRONOMÍA. Interviene: Israel Gil, coordinador del Aula de Cine de la Universidad de Alicante.
Jueves 25 de febrero de 2021
LAS MEJORES BURBUJAS Y LAS UVAS DE LA SUERTE ¿Sabes cómo es el proceso de elaboración del cava y de dónde proceden las uvas que consumimos la noche de fin de año? Intervienen: Pablo Ossorio. Bodegas Hispano Suiza. Elaboradores del Tantum Ergo Rosé, premio mejor Cava de España de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino; José Bernabeu Cerdá, Presidente Consejo Regulador de la Denominación de Origen Uva embolsada del Vinalopó; y Beatriz Rocamora, Directora del CRDO Uva Embolsada del Vinalopó.
Jueves 4 de marzo de 2021
Conferencia/Cinefórum A PROPÓSITO DE LA PELÍCULA VATEL, LOS BANQUETES DEL REY SOL Y LA CIENCIA EN LA COCINA. Intervienen: Josep Bernabeu Mestre, director del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA- Dénia y de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico; y María Tormo, profesora de la Universidad de Alicante departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva, Salud Pública e Historia de la Ciencia.
Jueves 11 de marzo de 2021
Conferencia/Cinefórum A PROPÓSITO DE LA PELÍCULA ESQUILACHE «Crisis agrarias y motines de subsistencia en la España del siglo XVIII: el alcance de las protestas». Interviene: Armando Alberola, profesor de la Universidad de Alicante. Catedrático de Historia Moderna.
Horario
Las sesiones tendrán lugar a las 19:00 h.
Coordinan
Antonio Romero, Joaquín Juan Penalva y Ángeles Ruiz.
Organizan
Sede Universitaria Ciudad de Alicante, Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA- Dénia GASTERRA, Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.