La capilla ardiente quedará instalada a partir de esta tarde en la sala 4 del Tanatorio de Novelda
La ciudad de Novelda despide con profundo pesar a José Manuel Amorós Álvarez, conocido cariñosamente por todos como "El Kalifa", una persona muy querida que deja una huella imborrable tanto por su calidad humana como por su trayectoria profesional.
La capilla ardiente quedará instalada a partir de esta tarde en la sala 4 del Tanatorio de Novelda, donde familiares, amigos y vecinos podrán darle su último adiós. José Antonio fue un reconocido chef y empresario hostelero. A lo largo de su vida regentó varios restaurantes en Novelda, aunque fue al frente del Restaurante Colonial, en Aspe, donde alcanzó un gran prestigio, convirtiendo el establecimiento en un lugar de referencia y visita obligada para clientes, amigos y amantes de la buena gastronomía.
Su talento entre fogones le permitió conquistar los paladares más exigentes gracias a una cocina elaborada con pasión, calidad y dedicación. Sin embargo, quienes le conocieron coinciden en que su mayor virtud no estaba solo en la cocina, sino en su enorme calidad humana. Amable, cariñoso, cercano y profundamente empático, siempre estuvo dispuesto a ayudar a quienes más lo necesitaban.
Ese compromiso quedó especialmente patente durante la pandemia, cuando se implicó personalmente en el apoyo a distintas entidades sociales como el asilo, colaborando para abastecer de alimentos a colectivos vulnerables en unos momentos especialmente difíciles.
Su vinculación con la vida social y festiva de Novelda también fue constante. Durante años fue un colaborador fundamental de las fiestas de los barrios, especialmente en San Roque, donde sus ya tradicionales habas se convirtieron en uno de los actos gastronómicos más esperados y compartidos por vecinos y visitantes en la plaza central del barrio.
Con su fallecimiento desaparece una persona muy apreciada, cuya generosidad, cercanía y pasión por la cocina permanecerán en el recuerdo de quienes tuvieron la fortuna de conocerle.
Desde estas líneas trasladamos nuestro más sentido pésame y todo el cariño a su esposa, a su hermano, al resto de su familia y a sus numerosos amigos. Descanse en paz.
3 respuestas a «Fallece José Manuel Amorós Álvarez, «El Kalifa», un referente de la hostelería y la solidaridad»
Vicente Diez
Le conocí como ciclista de montaña y fue en su infancia, alumno de mi esposa en el colegio de párvulos que había cerca de la iglesia de San Roque. Descansa en paz, cocinero – fogonero
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