II JORNADAS GASTRONÓMICAS DE NOVELDA (MARZO 2009)

NOVELDADIGITAL facilita a todos sus lectores el horario y los menús con los platos que forman parte en estas II Jornadas Gastronómicas en Novelda que van a tener lugar del domingo 1 al 8 de marzo. Los restaurantes que participan son Azafrán, Tapelia, La Villa, Bodega Heretat de Cesilia, Palacios, Mesón Barbarroja, Nou Cucuch, El Pla Casa Coca y Juan y Tere. Las reservas tienen que realizarse en el mismo restaurante, llamando por teléfono o bien acudiendo a la oficina de Turismo de Novelda

DOMINGO 1 DE MARZO. RESTAURANTE “LA VILLA”. TELF. 965603606. COMIDA. 35 EUROS POR PERSONA

Entrantes• Papas arrugadas al estilo La Villa con pimientos del padrón y pimentón de la Vera• Queso frito con dulce de tomate casero• Mollejitas de cabrito lechal a la riojana• Cola de gamba roja con gulas al ajillo• Alcachofas rellenas de verduritas y foie gratinadas al horno.

1.º plato• Secreto ibérico a la brasa con sal Maldon y salsa chimichurri

Postre• Leche frita con helado de turrón y mermelada de naranja• Café• Torrijas caseras y mistela Bodega• Heretat de Cesilia tinto 2004• Rosado Lambrusco• Blanc Pescador

LUNES 2 DE MARZO. BODEGA HERETAT DE CESILIA. TELF. 965603763. COMIDA. 35 EUROS POR PERSONA.

Cocktail• Tostas con moje noveldero• Hojaldritos variados• ChanchulloEntrantes• Cecina de Ponferrada con aceite “Heretat de Cesilia”• Crujiente de salmón• Mini faseguras• Ensalada de llinçons con vinagreta de Módena

1.º plato• Degustación de arroces al vino 3 vinos & 3 maestros & 3 texturas – Arroz Sirera (Caldoso) de vino blanco con almejas. – Arroz Cesilia (Meloso) de vino rosado con salmón. – Arroz Ad Gaude (Seco) de vino tinto con conejo y boletus

Postre• Torrija de vino con turrón• Moscatel “Aledua” con rollitos Bodega• Azal blanco 2007• Cesilia rosado 2007• Heretat de Cesilia tinto 2004• Aledua dulce

MARTES 3 DE MARZO. HOTEL-RESTAURANTE PALACIOS. TELF. 965605507. COMIDA. 35 EUROS POR PERSONA

Entrantes• Tosta de escalibada con torraeta• Chanchullo caliente• Ajos y giraboix• Crema de calabacin con lascas de bacalao y membrillo• Brocheta de pescados• Sorbete con aroma de Novelda

1.º plato• Presa ibérica a baja temperatura con finas hierbasPostre• Degustacion de postres típicos de Novelda

Bodega• Beronia Crianza en tinto• Trascampanas de rueda 100% Verdejo
en blanco.• Heretat de Cesilia tinto 2004• Señor de Sirera Blanco 2007

MIÉRCOLES 4 DE MARZO. RESTAURANTE-MESÓN BARBARROJA. TELF. 966199669. 35 EUROS POR PERSONA. COMIDA

Entrantes• Entremeses ibéricos• Piña baby exótica• Bocaditos de pechuga de la casa• Ensalada de hortalizas y queso fresco

1.º Plato• Fasegures o Gazpacho manchego 2.º plato• Cazuela de pollo aromático o Muslos de pato confitados con uvas

Postre• Tarta de queso casera con frambuesas y sirope de fresa o Pan de calatrava con helado de avellana.Bodega• Lizana tinto 2004

JUEVES 5 DE MARZO. RESTAURANTE NOU CUCUCH. TELF. 965603034. 35 EUROS POR PERSONA. COMIDA

Entrantes• Migas caseras• Salteado de boletus con secreto ibérico• Espencat de bacalao, capellanes y asado de tomate• Albondigas de Aladroc (boquerón)• Anchoa de bota con guacamole y coca de aceite

1.ª Plato• Fabada con compangoPostre• Delicias de cremoso de queso con miel de azahar• Café • Rollitos novelderos

Bodega• Tinto Azorín• Blanco Trasluz

VIERNES 6 DE MARZO. MESÓN EL PLA CASA COCA. TELF. 965600904. 35 EUROS POR PERSONA. COMIDA.

Entrantes• Mojete, pericana, capellán sobre cocas a la pala• Solomillo al cabrales• Pinchos de pulpo a la gallega con patata• Embutido seco de la tierra• Suquet de rape con almejas y gambas• Chipirones con ajetes• Ensalada de cogollos con ventrisca

1.º Plato• Arroz con conejo y caracolesPostre• Piña natural quemada con helado de coco y piña•

Cafés y licores Bodega• Vinos de Salvador Poveda• Vinos de Heretat de Cesilia

VIERNES 6 DE MARZO. RESTAURANTE AZAFRÁN. TELF. 965606298. 35 EUROS POR PERSONA. CENA.

Entrantes• Hojaldritos variados• Surtido de patés caseros• Surtido de quesos de la Comunidad• Consomé de cocido con minifaseguras y petit choux de all-i-oli• Torta de espencat y bacallà en all-i-pebre

1.º Plato• Banda de cordero relleno en jugo de trufa o Merluza tostada con camisa de jamón y salsa de cigalas

Postre• Torrijas y helado casero de caramelo• Cafés y licoresBodega• Cesília Rosado 2007• Lizana tinto 2004

SÁBADO 7 DE MARZO. RESTAURANTE “JUAN Y TERE”. TELF. 965605312. 35 EUROS POR PERSONA. COMIDA.

Entrantes• Pastel de verduras• Pimientos del padrón rellenos de jamón ibérico• Migas de pastor• Pisto con hueva de atún

1.º Plato• Arrós caldós• Faseguras

Postre• Pan perdidoBodega• Lizana tinto 2004• Cesília rosado 2007

SÁBADO 7 DE MARZO. RESTAURANTE “AZAFRÁN”. CENA. PRECIO: 50 EUROS.

Entrantes• Pan con tomate en espuma• Helado de tortilla española• Palitos de patata en salsa de all-i-oli• Chanchullo noveldero natural• Jamón ibérico, lomo ibérico y queso zamorano• Milhoja de maíz y ternera con chupachups de codorniz al regaliz• Aspic de marisco en charlota de verduras

1.º Plato• Fasegura de merluza y gambas con fondo de pescado y marisco• Rissoto de arroz de conejo en rustidera y caracoles acompañado de sábana de su jugo

Postre• Tocinillo de cielo de café, galleta cookies y crema inglesa al azafrán• Cafés y licores Bodega• Blanco Señor de Sirera• Tinto Heretat de Cesilia

DOMINGO 8 DE MARZO. RESTAURANTE TAPELIA. 35 EUROS. COMIDA. TELF. 965606037

Entrantes• Mojete de bacalao a la antigua con atún y tostas• Callos tradicionales con morro, pata y morcilla• Rollitos crujientes de mar y montaña• Involtini de berenjena con salsa de Oporto• Ensalada con queso de Cabra, frutos secos y aceto balsámico• Chupito de sorbete de Limón

1.º Plato• Arroz empedrao con embutidos y patatas a lo pobre

Postre• Hojaldre con helado de turrón suprema y salsa de chocolate. Bodega• Vino tinto Tapelia (D.O. Calatayud. uvas Garnacha y Tempranillo.)• Vino blanco Tapelia (D.O. Catalunya. uvas Moscatel y Macabeo.)• Copa de cava

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